北海道戚风蛋糕这样做才好吃

1、蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入冰箱冷藏备用。(放冰箱冷藏可以防止蛋白消泡)

3、再加入牛奶和色拉油打匀

5、拌成均匀的面糊

7、再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀（要从下往上翻拌，不要画圈搅拌）

9、放进预热好180度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉