什么是卡路里？

卡路里是一种热量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上。其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量。国际标准的能量单位是焦耳。

我们的身体维持基本机能和体力活动需要燃料，食物是给我们提供燃料的途径，而衡量这些能量的单位就是——卡路里。我们常说的大卡／千卡，是指1公升水上升1摄氏度所需要的能量。