蟹黄豆腐的做法

1、咸蛋黄2个，咸蛋黄用微波炉高火打1分钟后，用勺子碾碎，蟹足棒切成小块

2、冻豌豆用清水浸泡，豆腐切成1.5厘米见方的块，烧开一锅水后加一点点盐，倒入豆腐和青豆焯烫一下，捞出备用

3、锅中放底油烧热后，放入姜末煸炒出香味后，倒入碾碎的咸蛋黄翻炒一会

4、接着倒入2大碗清水或高汤，烧开后倒入豆腐和青豆

5、大火炖豆腐和青豆，汤渐渐浓稠后加入蟹足棒，待蟹足棒熟透后加入一点点盐调味

6、成品