宫保鸡丁的正宗做法

1、将鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒调味，用水淀粉拌匀。

3、在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。

5、再放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色。

6、最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可出锅食用。