家常烧鳊鱼的做法

1、我们将鳊鱼杀好，鱼鳃、内脏、鱼鳞都处理干净，清洗干净，再在它表明划几道痕；

2、取两块姜，将姜去皮洗净，切成丝；

3、取六七个蒜头，将蒜头外膜去掉，洗净，切成小块；

4、开火，锅里加入适量的食用油，待油温升高，将姜丝下入锅里炒香；

5、将鳊鱼下入锅里，煎至两面金黄；

6、加入适量的水，将蒜头也下入锅里，煮开；

7、加入适量的豆豉罐头、老抽、生抽，翻炒均匀至收汁即可。