家乡美食~干豆角炖红公鸡

 时间:2024-10-19 05:01:27

1、这是晒好的干豆角,北方天气干燥适合干货储存,取出干豆角放盆中冷水洗干净,浸泡,

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3、土豆削皮洗净切块儿,浸泡水中防止氧化

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5、鸡肉是冰箱里冻的,所以冷水泡出血水,加几片姜焯水直至鸡肉变白,也就水开三五分钟,撇去血沫沥水捞出备用,

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7、等到肉香味出来,鸡肉的油份逼的差不多的时候加入葱蒜姜翻炒,

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9、放入调料,也可以包到调料布包或者不锈钢调料盒子里,把调料炒香,不断翻动肉,

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11、加入生抽均匀翻炒

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13、把炒好的肉都倒入高压锅里,

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15、倒入刚才炒鸡肉的锅里面把菜和肉拌匀,土豆可以适量压碎,

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