顺德拆鱼羹如何制作#校园分享#

1、首先用盐腌制大鱼腩大概半小时，然后清洗干净，热油下锅，将大鱼腩两面煎至金黄色，熟了就行了。

2、拆骨只要鱼肉，热锅烧水，下盐，烧酒，下马蹄丝，红萝卜丝，木耳丝，腐皮丝，粉丝飞水。

3、热油下锅，下胜瓜丝炒匀捞起，再热油下锅，下入姜粒，鱼肉炒匀，再下烧酒，鱼汤，下入盐，糖调味，放飞好水的配料，再下生粉水，葱花一起煮，最后撒下揽仁可以了。