1、新鲜大虾把它们去掉虾脚，接着在虾胸下面开一个口子，把里面的虾脑跟虾线拉出来，然后清洗干净备用。
2、准备小半个洋葱、几颗大蒜、一块生姜，把大蒜跟生姜剁成末，把洋葱切成小的洋葱丁备用。
3、准备一些酱汁，蓿戗甾虚碗里放入小半勺的胡椒碎，可以买整颗的胡椒回来自己压碎，这样的香味更浓，接着倒入一勺生抽、适量的蚝油、一勺料酒或者米酒、小半碗清水，最后加入小半勺淀粉，把它们搅拌均匀备用。
4、锅里放油烧热，把准备好的大虾放进去煎一下，煎到大虾变色就可以盛出来备用。
5、锅里留油，把洋葱丁跟姜蒜末倒进去炒香。
6、接着把大虾倒进去翻炒一下，大概翻炒20-30傻钱库岛秒就可以了，最后把调好的酱汁也一起倒进去，开小火稍微煮一下，中途要多翻动几次防止糊锅。
7、汤汁煮到浓稠就可以关火了，出锅之前可以放一点点油，翻炒均匀，放一点油，做出来的虾颜色会更加明亮，不喜欢不放也行。
