怎样制作素炸角瓜丸子

1、分别将胡萝卜和角瓜清洗干净，切成细丝，放入盆中，加入食盐腌制10分钟。

2、烘干水分之后，倒入葱姜、食盐、味精、鸡粉、十三香等调味搅拌均匀。

3、在调好的角瓜丝里，倒入鸡蛋搅拌均匀，再倒入玉米淀粉和面粉搅拌揉成丸子。

4、锅中烧油，油温5成热，下丸子炸至定型，捞出油温升高至6、7成热之后复炸一次即可完成。