特色美味核桃肉

　　食材明细

　　猪肉(瘦)150克

　　核桃100克

　　鸡蛋75克

　　植物油50克 小麦面粉30克

　　盐1克 味精1克

　　料酒5克 椒盐5克

　　教您特色美味核桃肉怎么做，如何做核桃肉才好吃

　　1.把肉洗净片成3厘米见方的薄片。核桃仁放热水中浸泡，挑去皮，入热油炸至呈浅黄色捞出剁碎，加精盐、料酒、味精和成馅，用肉片卷起来。鸡蛋磕入碗内搅开。

　　2.勺内放油，烧至四成热，将肉卷粘上面粉，挂上鸡蛋液，下入勺内炸至呈金黄色，捞出装盘，放麻辣盐即成。