怎样做韭菜沫炒鸡蛋的做法

1、准备好食材，选择叶子不是很宽的鲜韭菜，细叶韭菜切出的韭菜沫会很细致，多少个人需要而定，不用太多！

3、取出干净的盘子巡綮碣褂或是碗等其它能用的餐具都可以，将准备好的鸡蛋打在里面，打鸡蛋时拿起鸡蛋轻轻在餐具边缘磕碰蛋壳中间醐蛑臀谁位置，蛋壳中间就会出现一条裂纹，双手掰开蛋液就会落进碗里（磕蛋时不要乱磕或是用力过大，以免蛋液撒在外面或是蛋壳落在蛋液里）！

5、将锅加热烘干锅里的水气，加入适量的食用油烧热（热锅里 有水气或是水珠千万不要放入油，不然会爆开喷溅出来）！