无油蒸蛋糕

1、准备无油无水的盆中，打入4个鸡蛋，然后加入40克白糖；

2、用电动打蛋器打发，打到提起打蛋器，滴落的蛋液能停留8-10秒即可；

3、然后筛入100克低粉；

4、用翻拌的手法拌均匀，一定是翻版，从底部往上翻拌，不能过度翻拌，不然会消泡；

5、最后加入一把切碎的蔓越莓拌均匀即可；

6、倒入6寸的戚风模具里，盖上锡纸，戳几个小洞；隔水上锅蒸大约35-40分钟即可；

7、出锅之后，震2下震出热气，然后倒扣晾凉，切块吃即可；

8、这样做的无油蛋糕，口感绵软，不油不腻，特别的好吃！