煮鸡蛋应该用冷水还是用沸水

1、最健康的方法是：凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。如果使用热水，也要开锅3-5分钟才行。

2、“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。