怎么做龙须虾酱面

1、把虾仁洗净，沥干水分；鸡蛋磕人碗内，去黄不用，留蛋清。

3、炒锅置火上烧热，倒人熟猪油，油热至七八成时，放人虾仁滑散，至熟倒出。

5、将鸡汤倒入锅，加入适量熟猪油、精盐、味精，用旺火烧开，即成鲜汤。