拔丝芋头的做法

1、荔浦芋头去皮洗净晾干水分后，切成小块

2、锅内加入适量的油，烧至戳个筷子冒小气泡，就可以放入芋头块

3、芋头先炸一遍捞出

4、油温加热到九成热再下锅炸第二遍炸至金黄色捞出

5、不粘锅内加入油和糖，比例1:4

6、小火烧至深黄色，溶化白糖的时候可以放少许水，一点点就可以，要不断翻搅，不然会糊锅

7、倒入炸好的芋头不断翻炒，动作要轻、快，不然会把芋头戳烂😂

8、糖裹均匀了就可以出锅装盘啦