酿酒豆的做法

1、黄豆洗干净，泡12个小时，中间换水两次

2、泡好手捏成瓣即可

3、高压锅闷或电饭煲煮熟

4、准备姜末、盐、糖、高度白酒、芝麻香油

5、黄豆捞出晾凉备用，辣椒🌶️切碎抄水控干晾凉、姜末备用

6、控水晾凉准备好

7、依次将准备好的姜末、盐、糖、高度白酒、芝麻香油拌入黄豆辣椒里，拌匀

8、洗净晾干的玻璃坛，装入酒豆，酿制24小时即可食用