红烧鸭子怎么做

1、准备食材

2、鸭子洗净，去内脏，姜切片、洋葱切条、小葱切段。

3、把鸭子放入高压锅内，倒入一瓶啤酒，放入洋葱条、姜片、小葱段、八角、辣椒，再加适量老抽、蜂蜜和红烧汁。

4、大火煮开转小火，慢慢煮半小时，关火。

5、等高压锅冷却后，打开，放入炒锅内，加冰糖收汁。在收汁的过程中，需要把汤汁淋在鸭子表面，这样会比较均匀地入味。

6、等汤汁差不多变得浓稠后，关火，待鸭冷却后切小块，加热一下汤汁，淋在鸭子表面即可。