如何做鱼香茄条

1、茄子洗净切条，切成小段。

2、青红椒切条。

3、茄条7层油温炸，炸熟捞出控油。

4、锅底留油，葱姜蒜爆锅。

5、下入茄子，青红辣椒。

6、郫县豆瓣酱，生抽。

7、白醋。

8、精盐，鸡粉，白糖。

9、水淀粉勾芡翻炒出锅。

10、鱼香茄条制作完成。