1、将温水缓缓的倒入面粉中，一边加水一边搅拌，需要和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，等待发酵一小时左右。
2、把生菜清洗干净、榨菜切末、香葱和香菜切末备用。
3、取出面团揉圆，然后将面团切分成30克左右的长方形。取一个长条面团，用擀面杖擀成长条，然后卷起来在擀开在表面抹一层油。
4、电铛锅或平底锅底部刷一点点油，中火烧20秒，然后放入擀好的面团开始烙饼
5、烙到饼快要熟的时候，用筷子在中间位置撕一个小口，将蛋液缓缓的倒入饼中，继续烙至鸡蛋成型，饼成熟为止。
6、最后往饼上抹一些甜面酱、蒜蓉辣酱，聪艄料姹再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末，然后放一片生菜，放上火腿肠，最后合在一起即可。
