1、将牛奶、椰浆和糖混合倒入小锅中，搅拌均匀。
2、放到炉灶上开小火，边煮边搅拌，待糖完全融化边缘冒小泡时就可以离火了，晾凉后放进冰箱冷藏备用。
3、另起一锅添入足够量的清水烧开，倒入西米搅拌均匀。
4、大火煮开后改小火煮约10-15分钟，中途要经常搅拌，待西米呈白芯状态关火，再加盖焖15分钟至白芯消失。
5、将西米倒入筛网中，用清水反复冲洗掉表面的粘稠物，就变成晶莹Q弹的西米粒了。
6、芒果去皮切成小丁块，最好用小台芒果。
7、把芒果和西米放进牛奶椰浆中混合搅拌均匀，覆盖保鲜膜或装进罐子中放冰箱冷藏后食用即可，两天之内要饮用完毕。
