金尾鱼炖莲藕

1、所需食材

2、生姜切片，金尾鱼切段

3、莲藕洗净去皮后滚刀切块

4、锅内加适量油，放入少许盐，温度至7成热放入鱼块小火煎

5、煎鱼的同时，另一锅内加水烧开烫一下莲藕，大约3分钟即可

6、捞出过凉水

7、鱼反面煎

8、待鱼煎好后加入清水

9、倒入莲藕块和姜片大火煮开

10、转小火炖40分种，出锅前在加入少许盐

11、出锅