鸡蛋怎么蒸才好吃又营养？

1、准备食材；

2、瘦肉剁碎；

3、肉末放碗里，放入盐、生抽、淀粉、适量清水抓均匀；腌渍10分钟；

4、虾米反复清洗几次，捞出；

5、鸡蛋磕入碗里；

6、搅打均匀，加入同等量的温开水搅打均匀；

7、过筛一遍。

8、放入盐搅拌均匀；

9、放入虾米，开水上锅蒸15分钟左右；直到凝固即可；

10、碗里加入适量的温开水，加入1勺淀粉、1勺生抽、2/1勺老抽调成酱汁

11、锅内放适量的色拉油，放入肉末翻炒均匀至变色；

12、淋入淀粉水收汁；

13、最后肉末出锅放鸡蛋羹上面；

14、完成了。美味；