怎么做素鲍鱼

1、将香菇洗干净，去掉根，焯水，煮软过凉。

2、将香菇切鲍鱼花刀，用牙签固定。

3、香菇沾上干面粉，炸制金黄酥脆捞出。

4、锅中依次加入水、酱油、糖、蚝油、水淀粉，炒浓稠。

5、炒好的酱汁淋上香菇即可。