长垣特色街头小吃《炸枣糕》

1、先把黍(shu)面慢慢加入水搅拌至小疙瘩。

2、和制成团备用

3、选干枣洗净，可以加入适量新鲜的鲜枣。

4、锅内加水放入枣后煮烂。

5、枣煮烂后取出枣核。

6、把枣肉抓成枣泥，也可以适量加入红糖或白糖。

7、手上沾少许食用油取黍面一团，按压成片后包入枣泥。

8、揉团后轻拍成饼（一边厚一边薄，长垣独有的一种枣糕形状，类似皇宫御厨用的一种金质盛油器皿）。

9、开火热油，五成热油下锅把握好火候炸成金黄色捞起。

10、色香味美，实在诱人。