1、肉馅放上葱姜末，用调料腌制好备用。
2、全麦粉放上酵母、糖、盐拌匀。
3、干面粉400克用250ml的清水合成面团儿。
4、罩上保鲜膜发酵。
5、肉馅加百分之三十的水搅打上劲儿。
6、面团发酵好后取出。
7、此数量的面团儿，可分成两份儿。
8、取一份擀开，略显长方即可。
9、面片厚度大约0.5厘米就行，把肉馅分一半铺在上面。
10、0一端留一寸半宽的边儿，其它周边留一厘米宽白边不要抹馅。
11、肉馅涂抹薄厚均匀后，先从留有宽的一端叠起。
12、把面片卷成大面卷，接口朝下，两端用手捏牢。
13、把面卷放入笼中的湿屉布上。
14、盖好锅盖，大火蒸15分钟就OK。
15、蒸15分钟后取出。
16、用刀切段儿码盘，就可以吃啦！！
