1、原料备齐
2、大米淘洗干净，放入砂锅内，倒清水，水面高于大米1厘米左右，浸泡60分钟
3、泡米的同时将腊肠和腊肉清洗干净，分别切成薄片
4、大米泡好后，砂锅放在炉上，不需关盖，开大火将锅里的水煮沸，转中火
5、待米里的水份逐渐被收干，米上有些小孔洞时，在米饭上加腊肠和腊肉，铺平，关盖小火焖煮
6、将青菜清洗后放入沸水中加盐焯烫断生，捞出沥干水
7、沿砂锅壁内侧一圈均匀倒入橄榄油，关盖继续焖煮5分钟
8、生抽加糖及清水，在锅内煮沸，即成调味汁
9、将青菜放在煲仔饭上，将调味汁浇淋在饭的表面，即成
10、成品图
