1、把蛋白蛋黄分开。这是蛋黄。
3、把低筋面粉过筛，放入蛋黄液中。
5、蛋白用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状，加入几滴柠檬汁和剩下40克白砂糖的1/3.继续搅打至蛋白泡呈肥皂泡沫般，加入1/3的白砂糖，接着搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把梓脶阗擗最后的1/3白砂糖加进去，直至打成干性发泡
7、再取三分之一蛋白霜如此翻拌。
9、倒入蛋瘁词贞钸糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
11、出炉后把模具倒扣在烤网上。
13、和果子皮的做法：我用的是500g豆子。 把白芸豆加入10倍的水，浸泡12小时左右。
15、把去皮的豆子放入压力锅加和豆子一平的水分煮焖50分钟，完全煮熟，用勺子轻轻拨动就成泥。如果看着豆泥不细，可以用搅拌器搅打一下。
17、取糯米粉30g和做好的白豆沙15g，慢慢加入约30g的水搅拌匀，把面团调到柔软。
19、把蒸熟的糯米白豆沙加入约700g炒好的豆沙揉匀，揉的过程中要把白豆沙一点点的加入揉。
21、取一块果子皮擀成厚度月为3mm的薄片。
23、压好放置一边。
25、花朵心用彩糖装饰，轻轻压实，很牢固。可以撒上点糖粉。如此做出需要的花朵数目。
