茄子鸡蛋饼的家常做法

1、先把食材准备好

2、把茄子洗净切丝，再打入鸡蛋，加入盐、葱花、十三香，搅拌1分钟

3、加入面粉搅拌成浓稠的面糊，太稀了可以多加点面粉，太干了可以加点清水

4、锅里刷点油，倒入面糊摊平，开小火慢慢煎

5、鸡蛋饼煎至一面成型后，再翻面继续小火煎，两面金黄时，出锅切成小块，即可食用