1、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入白砂糖搅拌均匀。
2、倒入牛奶和食用油，也可以使用融化的黄油，味道更醇厚。
3、搅好的蛋液中，加入面粉，也可以是蛋糕粉。搅拌粘稠。
4、蛋清打发，加入少许的白砂糖。因为蔓越莓有些酸甜味，白砂糖可以适当多加些。
5、蛋白分三次加入到面糊中，上下翻动的搅拌。
6、搅好的面糊，撒入蔓越莓，蔓越莓的多少根据自己喜好定。搅匀即可。
7、烤盘可以涂抹食用油，也可以放锡纸，把面糊均匀倒满即可。
8、170度，中层，20分钟，就烤好了。
9、烤好的蔓越莓蛋糕，根据自己的喜好切成块状，可以直接使用也可以涂抹果酱食用哦。
