不用调料包的家常水煮鱼做法，干净卫生

1、首先鱼切好段，葱切段，泡辣椒切碎，泡姜切片，蒜切片

2、锅热放油，待油七八分热时放入之前准备好的泡辣椒泡姜还有泡酸菜和蒜，全部放入油锅

3、炒一会作料之后放入豆瓣酱，搅拌均匀之后继续炒几分钟，然后加入适量的水

4、汤煮开后，先放入鱼头煮几分钟，之后慢慢一块一块的放入鱼肉

5、鱼肉煮熟后，放入葱

6、加盐加味精出锅