经典酥皮泡芙怎么做

1、黄油软化，加入糖粉和低筋面粉，揉匀，擀成面片，冷藏，用模具压出图形。

2、黄油放入清水中，煮沸。

3、加入泡芙预拌粉，搅拌均匀。

4、熬至面糊光亮。

5、加入鸡蛋，搅拌均匀。

6、挤入烤盘中。

7、放上酥皮面片。

8、放入烤箱中，180度，烤20分钟。

9、淡奶油打发，挤入泡芙内部。