1、前面处理
1.将细嫩羊肉切成大薄片即可
2.将大薄片羊肉用热水煮熟（加点去腥的东西）
2、调料做法
1.取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态（是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落）
2.将葱花丶姜末丶香菜末（看自己的喜好）丶大蒜（看自己的喜好）丶黄酒丶红乳腐油丶韭菜花卤（看自己的喜好）丶老抽酱油丶味精丶精盐丶麻油等放入，沿着同一个方向搅匀
3. 最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可
3、吃法
将大薄片羊肉在碗里来回涮，直到自己满意为止
