粤菜山药牛腩炖牛骨的做法

1、粤菜山药牛腩炖牛骨的做法1.材料图，山药，牛骨，牛腩，胡萝卜，姜

3、粤菜山药牛腩炖牛骨的做法3.2. 锅中烧热水，焯一下牛腩，然后洗干净。3.高压锅加一半的清水，放入牛骨，姜片，加料酒及红醋(水的量要稍多些，因为牛骨很不易炖透）。盖上盖子，锅煮滚之后大火煮40分钟停火。4. 把锅放在水龙头下淋一会冷水，等气阀下去后，开盖加入牛腩，山药和胡萝卜，再盖上盖子，煮滚后大火熬20分钟，出锅前加盐调味，撒上葱花，再盖上盖子焖一会，OK .