玉米鸡蛋煎饼

1、准备甜玉米棒半个，鸡蛋3个，面粉40g，荷兰豆（或毛豆）若干粒。

2、玉米取粒，荷兰豆（或毛豆）取粒，煮熟，再捞起滤干，备用。

3、水里加面粉搅拌均匀，再挨个加入鸡蛋拌匀。面糊应较稠，可视情况增加面粉或清水。

4、加入玉米粒和豆子，加适量糖和盐拌匀。

5、锅里加少许油，用勺子舀起面糊倒入锅里，等一面凝固后用锅铲翻面，继续煎至凝固。

6、将玉米煎饼卷起或切块食用