鱼丸煮汤配什么煮最好

1、鱼去除头、皮、龙骨和肚膛，鱼肉切成丁。葱姜洗净，葱连根切段备用

2、将鱼肉放进粉碎机，分几次加入葱姜水打成鱼茸。

3、加入盐和胡椒粉打上劲，放冰箱醒2小时。

4、锅里放冷水，鱼茸用虎口挤出丸子，用勺子刮下放入冷水锅里，丸子这时会浮在水面上。

5、全部完成后开大火，水开立即关火，捞出丸子，去除浮沫，浸入清水里。

6、取一部分煮鱼丸的汤烧开，放入菠菜和鱼丸，加适量盐调味，烧开后关火，淋少许猪油，美味菠菜鱼丸汤就做好了。