1、猪腰清洗干净，挑选猪腰，挑选表面没有红点，外形匀称的。
2、将买来的猪腰对半剖开，去除里面白的部分。
3、切网纹花刀。
4、再分割切成大块。
5、用凉水冲洗几次，放到碗里面，撒上料酒、胡椒粉、姜末、蒜末腌制一个小时左右。
6、将腌制好的腰花放入开水中炒一下，十几秒中就好，时间长了腰花会老的，影响口感。
7、将辅材清洗切好，备用。
8、热锅注入油烧至6分热，放入蒜瓣、辣椒、生姜炸出香味。
9、放入腰花煸炒一会，导入挑好的汁料。
10、撒入洋葱、青椒、黄彩椒一起翻炒。
11、加入一勺盐，直到腰花和洋葱被汤汁包裹，完全入味后即可出锅。
12、成品图，美味。
