教你做杭式酱鸭腿

1、将新鲜的鸭腿用水洗净，在看看处理的是否干净，如果有毛要用镊子夹出来；

3、焯至一面变色后将鸭腿翻过来，让每一面都充分焯水；

5、在泡鸭腿的过程中可以准备下列食材，这里用到的是黄酒；

7、将小半碗红糖放入锅中，放入红糖的目的是为了上色，而且味道好；