凉拌西瓜皮--做法

1、西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块

2、用盐腌半天，用清水漂净，沥干。

3、放入蒜末，辣椒。

4、放入盐，糖，鸡精，胡椒粉。

5、放些鲜抽酱油。

6、搅拌入味。

7、装盘，撒些葱，加麻油即可。