如何做茄汁鸡肉丸

1、鸡肉500g切块加入料理机中，再加入1/4个洋葱碎，加入大葱段，姜丝。拌成鸡肉泥。

2、鸡肉泥中加入料酒和生抽各两勺，1茶匙白胡椒粉，半勺盐，一个蛋清，1勺淀粉，往一个方向搅拌。

3、然后烧一锅开水，下鸡肉丸煮熟

4、锅中下葱姜爆香，加一个番茄炒软，加2勺番茄酱，1勺醋，2茶匙白糖，半碗水，1/4茶匙盐小火煮到粘稠，大火收汁。

5、放入鸡肉丸，翻炒均匀

6、撒上葱花出锅