怎么做家常丝瓜

1、丝瓜去皮切成滚刀块，笋干浸泡撕开后切段，蕃茄切块，鞭笋去老头切片，黑木耳浸泡后备用。

2、锅中放入菜油，先放入鞭笋和少量盐煸炒一下去除笋的涩味。

3、然后放入蕃茄煸炒一下。

4、放入毛豆、黑木耳、笋干继续翻炒片刻。

5、最后加入丝瓜再煸炒一下，加入大半碗水，加盖焖煮三分钟左右，丝瓜变软即可。

6、起锅前按各人口味加入适量盐，盛盘开吃咯。