炸鸡块配酸奶酱

1、将鸡腿肉洗净，擦干水分，切成均匀大小的块状，加入酱油和盐，稍微拌匀，将大蒜去皮，压成蒜泥加入，同时将姜泥一并加入，拌匀腌制20分钟以上

3、加入玉米淀粉和中筋面粉，同样充分拌匀，加入适量现磨黑胡椒

4、取一深锅，锅不要用太大，选用酱汁锅较好 这样可以节省油的用量也防止喷溅，又能保证鸡肉炸得均匀，倒入适量油，加热，用姜片放在油中立即冒泡时即可