青椒炒肉怎么做？

1、首先准备好食材，青椒掰成小块，猪肉切薄片，葱切片，姜切丝。

2、锅内放油烧热，放入花椒和八角爆香，爆香后捞出弃用。

3、放入猪肉翻炒，变色后加入葱花和姜丝炒香。

4、将掰好的青椒倒入锅中，快速翻炒，依次加入耗油、酱油、白糖和食用盐调味。

5、翻炒大约3-5分钟，炒至青椒断生即可出锅装盘。