爆炒花甲的做法

1、1.买回来的小花甲放盐吐沙，然后清洗几次备用。

2、冷水下锅，放两三片生姜，一点料酒，煮开，2分钟左右，煮到花甲爆开即可。

3、捞出清水冲洗，这样更好的把多余的沙清洗干净。

4、锅中放油，等油热后将蒜蓉姜丝辣椒下锅，（如果喜欢重口味的小伙伴可以放入适当的豆瓣酱）。

5、再然后倒入花甲翻炒，放适量的盐，一点点糖，生抽，开大火爆炒。

6、出锅前再放入葱香菜翻炒

7、这样就可以吃啦。