保健养生百香果柠檬酸辣虾

1、鲜虾去虾线，须和嘴巴，挤掉虾脑（也可以整个头去掉），洗净后加两大勺料酒和几片姜，放入蒸笼，将虾蒸熟。

3、将虾迅速过下凉水冷却后放入冰水中，冰水能使虾肉收缩，变得紧实鲜嫩。也可以去掉虾黾戊睥荐壳只留虾仁，会更加入味。但为了防止一边剥一边吃最后可能只剩谪廾光夷虾壳的情况出现，还是选择带壳腌制。后面可以拿牙签在虾身上戳几下，方便入味。

5、取一个大碗或深盆，捞出冰镇过的虾放在底部，倒入所有切好的配料，挖出百香果放入，加4勺生抽、1勺盐和2勺白糖，抓拌均匀

7、打完收工。