西红柿炖牛腩的做法

1、所有食材切块、切段备用！

2、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出沥干！

3、热锅凉油下蒜、姜、桂皮、八角！煸出香味！（喜欢辣椒的伙伴们可以放点辣椒！）

4、下入胡萝卜块、洋葱块、芹菜段，煸炒出香味！

5、下西红柿，多翻炒一会，直至西红柿出汁！（其实放菜的顺序没有多大的讲究，有胡萝卜跟洋葱的菜，本人的习惯都是先放它们两！）

6、下牛腩翻炒两三分钟，下耗油翻炒！

7、食材里面加入开水，比抹过食材还多，稍微搅拌下，倒入砂锅焖煮！