肉末茄子土豆的做法

1、准备紫色茄子洗净。

2、掰成块。

3、土豆去皮切块。

4、葱姜蒜，热锅凉油放入肉馅翻炒，添加料酒，十三香。

5、放入茄子土豆翻炒。

6、加入少许豆豉，葱姜蒜放入碗中，加入酱油耗油，陈醋，将调料放入菜中，炖至10分钟左右，加入少许盐鸡精出锅，盛入盘中，下饭好菜。