冬笋胡萝卜炒肉怎么做

1、带着泥土的冬笋和胡萝卜。

2、去皮洗净。

3、切丝。

4、青椒和姜切丝。

5、青蒜叶切小段。

6、猪肉切丝，肥瘦分开。

7、锅中热油，先倒入肥肉丝煎出油，再倒入瘦肉丝，炒至变色，放少许盐，盛出。

8、锅中再热油，倒入青椒姜丝翻炒。

9、倒入胡萝卜和冬笋丝，翻炒均匀，放少许盐。

10、倒入炒好的肉丝一起炒，至胡萝卜丝变软，撒青蒜叶。

11、加入一勺老抽炒匀上色。

12、装盘开吃。