腐竹蒸小黄鱼的做法

1、准备食材

2、小黄鱼处理干净，洗净，加入胡椒粉、料酒、生姜。腌制20分钟

3、腐竹切段，温水泡发

4、剁碎的小米椒、大蒜放入碗中，再加入剁辣椒、蚝油、生抽、精盐、猪油和少许清水等调味料，搅拌均匀，做成酱汁

5、腐竹摆盘

6、放上小黄鱼

7、铺上提前兑好的辣酱

8、水开放入蒸锅，大火蒸10分钟，然后关火，焖4到5分钟

9、另起锅，倒油，下花椒，炒香后趁热淋入菜中，再撒上葱姜末

10、美味就做好啦