1、先制作奶黄馅。 在一口较大的深锅里大火加热至少5厘授炬块翎米深的水。因为要隔水加热搅拌盆，锅口不能太小。水开后调成小火。 同时，取一个较大的耐热碗或搅拌盆，加入鸡蛋和糖粉。 电动搅拌器低速搅拌一分钟，然后加入牛奶和浓奶油，继续搅拌几秒钟使所有食材混合均匀。
3、再加入融化的黄油，搅拌均匀。
6、饧面期间，来做一些准备工作。 将冷却好的奶黄馅平均分成12份，手掌间滚成球形。全部滚好后盖住，防止干裂。 准备蒸锅。无需先把水烧开，只需锅中倒入冷水后架上蒸屉待用。 剪出12张直径10cm的圆形不粘纸。也可以像我一样用扁平的杯子蛋糕垫纸。
8、包起来收口，捏紧。 将收口的一面在下，放在剪好的不粘纸或杯子蛋糕垫纸上，继续包下一个
10、奶黄包要趁热吃才最美味。
