1、选择菜刀时我们要选择材质比较厚实，分量比较重的菜刀，这样才会更加的经久耐用。
2、首先，我们要准备一盆盐水，然后把菜刀放进去浸泡20分钟左右，这样用盐水浸后，磨出的菜刀会更加的锋利，而且还可以延长菜刀的使用寿命。
3、陶瓷磨刀，陶瓷制品几乎每家每户都有，比如陶瓷杯，陶瓷碗这些，我们就可以利用它们的底部来打磨刀具，因为陶瓷的底部都有一些粗糙的小颗粒，粗糙的细小颗粒既不会损伤到刀口，还能够使菜刀打磨得更加精细。
4、在菜刀的两侧涂抹上一些牙膏，因为牙膏里面含有摩擦因子，能够使菜刀打磨得更加锋利，现在我们倾斜菜刀，让菜刀和碗底之间呈二十度角左右，来回打磨，在打磨的过程当中，我们要适当的在菜刀上面滴一些盐水，缓解刀口上面因摩擦产生的热度，这样菜刀两面来回打磨5分钟左右。
5、最后把菜刀清洗干净，来看看磨过的新菜刀，使用的效果怎么样，现在我们切肉的时候就轻松多了，一刀一块切得又快又好。
6、打磨的方法也是倾斜二十度角左右，来回反复的打磨菜刀，这样要注意一点，一定要掌握好力度，保持稳定的力度就可以了，用砂纸来打磨菜刀磨个2分钟左右，菜刀就会变得锋利无比了。
